Programa de radio en COPE: Receta de Humus, nutritiva
En este programa de radio en COPE, te explico cómo preparar una rica crema de garbanzos, el famoso humus.
Es un plato nutritivo, fácil y rápido de preparar.
UTENSILIOS:
- Turmix o trituradora o mezcladora
- Un recipiente adecuado para el turmix
- Una cazuela para hervir
TIEMPO
Unos 5 minutos (si se utilizan garbanzos previamente cocidos)
INGREDIENTES: (para 4 personas)
- 500 gramos de garbanzos secos o cocidos
- 5 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra (al gusto)
- Una cucharadita de tahín (sésamo, agua o aceite de sésamo y sal marina)
- Un limón
- Un diente de ajo (al gusto)
- Sal marina al gusto
- Opcional: media cucharadita de comino (digestivo)
PREPARACIÓN:
Fácil, fácil
- Si se desea se puede utilizar garbanzos cocidos y si se prefiere, usar garbanzos secos, antes de cocerlos, hay que recordar dejarlos a remojo unas 24 horas, para que inicien el proceso enzimático que favorece la digestión.
- Poner los garbanzos cocidos en el recipiente, junto con el aceite, el tahín, el zumo de limón, el ajo y la sal marina.
- Batir hasta que quede una textura cremosa y a servir
SERVIR:
Puede servirse como salsa en un bowl para mojar con zanahorias, palitos de apio orosquillas de centeno.
También se puede untar en una rebanada de pan de centeno, con una rodaja de tomate encima y un poquito de orégano.
Con un poco de imaginación, el humus puede acompañar muchos platos. ¡Buen provecho!
¡Sonríe a la vida y la vida te sonreirá a ti!
