Receta de ensalada de verano
Foto de: yosoyelmo1
Es importante que recuerdes que: «Somos lo que comemos». Eso sí, sin agobios, ni estrés, como puedas y cuando puedas.
Cuando tengas poco tiempo para cocinar, una fácil y saludable opción es prepárate una rica ensalada, en la que incluyas todos los nutrientes: proteínas, hidratos de carbono saludables y grasas «buenas».
Una de mis favoritas y que se prepara en 5 minutos es la Ensalada de Rúcola.
Ingredientes: Rúcola, tomates, pipas de girasol, tofu, trocitos de manzana y nueces.
Aderezada con: un poco de sal, pimienta, orégano y aceite de oliva virgen extra. A mi me gusta añadir un poco de mostaza.
photo credit: The Other Dan
Las variedades son múltiples. Si no te gusta el tofu (queso de soja), puedes cambiar la proteína del tofu por queso fresco o atún. Si lo que no te va es la rúcola, incluye espinacas tiernas o brotes de lechugas variadas. La fruta, elige la que más te guste. Y en cuanto a las pipas, puedes poner pipas de calabaza, que también son muy sanas y están riquísimas.
La ensalada, en verano, siempre es una opción sana. Es un plato excelente y nutritivo.
Pon en marcha tu creatividad en la cocina e inventa nuevas ensaladas. Incluso puedes añadir unas lentejas o garbanzos cocidos, pasta integral, brotes y distintos frutos secos.
¿Cuál es tu ensalada favorita?
¡Sonríe a la vida y la vida te sonreirá a ti!
