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7 Beneficios de la siesta para tu calidad de vida

La siesta

No hay duda, la Siesta es buena para tu salud. El sueño se origina y se regula en el sistema nervioso central y su función es la de recuperar tu cerebro del desgaste continuado, actuando positivamente sobre las funciones de tu cuerpo.

El nombre de Siesta proviene del latín Hora Sexta: lapso entres las 12 y las 15 horas, momento en el que los romanos hacían una pausa para reponer fuerzas. Por lo que se deduce que si se toma como referencia las 9 de la mañana, las 3 de la tarde es la hora en que (sobre todo tras una opípara comida), te entra el sueñecito y te apetece sestear.

Los científicos apoyan la teoría del reloj biológico, y afirman que se produce un “bajón” entres las 13 y las 16 horas. (Genial, siesta justificada científicamente). Por si fuera poco, está científicamente probada la incidencia de la latitud en el sopor. Los más de 5.000 millones de personas (el 85% de la población mundial) que vivimos entre el paralelo 450 norte y 450 sur del Ecuador sentimos cómo un interruptor del organismo nos desconecta del mundo durante unos minutos tras la comida.

Siesta animal

Como ves, hasta los animales se echan sus siestecitas. Según médicos y científicos, la siesta es imprescindible para los niños y muy recomendable para los adultos, ya que mejora tu calidad de vida, aportándote importantes beneficios para tu salud:

  • Aumenta tu capacidad para pensar, argumentar y tomar decisiones
  • Reduce tu stress
  • Ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares
  • Reduce la posibilidad de tener arteriosclerosis y de infartos de miocardio
  • Recarga tus baterías, te da nuevas energías
  • Mejora tu rendimiento intelectual. Rindes más en tu trabajo
  • Acelera el proceso de regeneración de tus células, manteniendo tu piel fresca y tersa y tu cara libre de tensiones

Beneficios de la siesta    La siesta de los niños

Ahora bien, ¿cuánto has de dormir para beneficiarte de la siesta? La siesta no debe exceder de 60 minutos, ni ser inferior a 15. En ese espacio concreto se entra en una fase de sueño no REM -MOR en castellano (Movimientos Oculares Rápidos), en que la tensión arterial y la temperatura corporal disminuyen, induciendo a un reposo más profundo. Si duermes más de 1 hora, probablemente te sentirás adormecido, con más sueño y más pesado, el resto del día y quizá no puedas dormir por la noche.

Con la vida actual cada vez más ajetreada se ha ido perdiendo la costumbre de la siesta, fundamentalmente por la falta de tiempo durante los días laborables. Pero, al menos si puedes dedicarle un tiempecito los fines de semana y recuperar ese sueño perdido entre tantas obligaciones a lo largo de la semana. Ya ves, que la siesta no es un asunto de perezosos, muy al contrario hay que hacer la siesta por prescripción facultativa. Consulta con tu médico y feliz siesta.

¡Sonríe a la vida y la vida te sonreirá a ti!

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Mi receta de lentejas, saludable, fácil y rápida


Creative Commons License photo credit: paul goyette

Aunque ya con el verano a las puertas, parece que el calor nos quita las ganas de tomar un buen plato de caliente al estilo mediterráneo, he comprobado que un guiso de legumbres, fresquito de la nevera o a temperatura ambiente, también apetece y aporta nutrientes esenciales.

Ahí va mi receta paras las lentejas de verano, ligeras y nutritivas:
 

Utensilios: Olla rápida (con una olla tradicional únicamente hace falta más tiempo)

Tiempo: unos 45 minutos (dependiendo del tipo de olla. Mejor leer las instrucciones)

Ingredientes: (para 4 personas)

  • Una tacita pequeña lentejas por persona (en este caso 4 tacitas)
  • 2 tacitas de arroz integral cocido (para potenciar las proteínas con la combinación:legumbres-cereales)
  • 8 zanahorias medianas y tiernas (a poder ser, todas la verduras ecológicas)
  • 2 manojos de espinacas
  • 2 tomates de freír maduros, (no verdes de ensalada)
  • 2 cebollas tiernas
  • 4 dientes de ajo
  • 3 hojas de laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Pimentón dulce
  • Comino (da un sabor peculiar, te conviene asegurarte de que te gusta antes de utilizarlo. Prueba a añadirlo alguna carne a la plancha).

Preparación:

  • Más sencilla imposible. Tras poner a remojo las legumbres el día anterior, ya están listas para cocinar, así que pon las lentejas en la olla, junto con el arroz integral, también previamente cocido.
  • Añade las verduras bien lavadas y troceadas. (Los tomates y cebollas en daditos muy pequeñitos, para que den sabor, pero que no te encuentres con trozos en el plato).
  • Pon los dientes de ajo, lavados y sin pelar, para luego poder retirarlos antes de servir.
  • Añade agua, hasta cubrir los ingredientes y tres cucharadas de aceite de oliva.
  • Es el momento de sazonar: añade las hojas de laurel bien lavadas, pon un poco de pimienta negra y de pimentón dulce.
    Atención: NO ECHES SAL, hasta que estén cocinadas y las pruebes. Entonces será el momento de añadir la sal a tu gusto.
  • Pon la olla a fuego rápido, hasta que comience a salir vapor. Y luego, déjalas a fuego medio, entre 20 y 30 minutos, dependiendo de la olla que uses.
  • Retira la olla del fuego y recuerda dejar salir todo el vapor antes de abrir la olla.
  • Prueba las lentejas y añádeles, si lo requieren, sal a tu gusto, remueve y pon a fuego mínimo para que la sal añadida se mezcle bien (sin tapar). Haz lo mismo, con las otras especias, ahora es el momento de darles el toque final de sabor que te gusta a ti y a tu familia o amigos. Si te decides, es ahora cuando debes añadir un poco de comino, para conseguir un sabor un tanto oriental.

Irás tomando la medida exacta con la práctica. Si ves que tienen demasiado caldo y te gustan más espesas, puedes quitar algo de caldo con un cacillo. Y si les falta caldo, añade un poco de agua, remueve, pruébalas y añade sal y especias, si es necesario.

Un toque final: una vez servidas las lentejas en el plato, espolvorear con almendra picada y poner una ramita de perejil en el centro. Vistoso, nutritivo y riquísimo.

Incorporando las legumbres conseguirás llevar una dieta sana y equilibrada. Espero que estas lentejas te salgan estupendas y que me mandes tus propias recetas de legumbres.

¡Sonríe a la vida y la vida te sonreirá a ti!

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Preparación de las legumbres, esenciales en una dieta sana

Guiso de legumbres

Las legumbres se pueden tomar: tiernas, secas, cocidas, guisadas, en ensaladas frías o cremas mezcladas con verduras. De cualquier manera están deliciosas y son muy nutritivas y saludables.

Aquí tienes unos consejos generales de preparación de las legumbres:

  • Pon las legumbres secas a remojo unas 12 horas antes de cocinarlas, con agua lo más pura posible, sin añadirle sal ni bicarbonato, que haría más lento el ablandamiento y alteraría el sabor.
  • La cocción debes hacerla en ollas a presión o con cerrado hermético para acortar el tiempo de cocción y conservar las propiedades nutritivas.
  • Una tacita pequeña de legumbres por personas es una cantidad adecuada, siendo la proporción de agua para la cocción, de tres de agua por una de legumbres (de cinco por uno para una sopa).
  • Durante los primeros diez minutos deben hervirse a fuego rápido y sin tapar, excepto las lentejas y los guisantes, a fin de eliminar cualquier elemento tóxico de la piel exterior. La soja debe hervirse a fuego vivo durante la primera hora.
  • Después de haber hervido a fuego vivo, reduce el fuego hasta que hiervan muy poco a poco y tapa la olla, pero no del todo. Un poco de aceite de oliva evita que el caldo se salga de la olla y ablanda las legumbres.
  • Para facilitar la cocción y la digestión de las legumbres podemos añadir un trocito de alga kombu en el agua y una cucharadita de eneldo, hinojo y comino.
  • La cebolla, la zanahoria y el apio otorgan un sabor especial a las legumbres por lo que es interesante añadirlas durante la cocción para darles sabor.
  • Debes añadir sal en el último momento para evitar que las pieles se endurezcan.
  • Una vez cocidas guarda las legumbres en un recipiente hermético en la nevera para ir consumiéndolas de diversas formas, en sopa, puré, ensaladas, etc.

Ya estoy terminando mi receta de lentejas, ya que las he cocinado muchas veces, pero nunca había escrito como preparalas, esta misma semana te la doy. Será estupendo recibir alguna que otra sugerencia tuya para cocinar ricas legumbres. Disfruta de una dieta equilibrada.

¡Sonríe a la vida y la vida te sonreirá a ti!