Felicidad y Calidad de Vida

Ya te he hablado del doctor Nicholas Perricone y de algunos de sus consejos sobre  dieta sana y equilibrada. Además, ya sabes que los alimentos nos proporcionan los Nutrientes que nuestro cuerpo necesita para funcionar.

Pues bien, continuando con sus recomendaciones para la salud de tu cuerpo y de tu piel, el doctor Perricone te recomienda la Dieta del arco iris. Según esta dieta el doctor Perricone te aconseja, que cuando vayas a la compra, elijas los alimentos con los colores más fuertes y brillantes, ya que te aportarán fitonutrientes, sustancias que ya fueron estudiadas hace más de 75 años por el doctor Carl Rehnborg.

Los Fitonutrientes son las sustancias químicas presentes en las plantas, responsables de darles color, sabor, protegerlas de los rayos ultravioletas, ayudarlas a combatir las infecciones bacterianas, virales y micóticas, y permitirles superar las inclemencias y presiones de su entorno (insectos, animales depredadores, sequía, etc…).

Por tanto, al incluir en tu dieta abundantes frutas y verduras, preferiblemente ecológicas, no sólo estás aportando a tu organismo nutrientes esenciales, si no que también le estás proporcionando fitonutrientes o Antioxidantes, sustancias que bloquean los radicales libres, ayudándote a mantenerte sano y joven.

Además de los vegetales y las frutas, también tienen fitonutrientes: las hortalizas, semillas, frutos secos, legumbres, cereales enteros, hierbas y especias. Asegúrate de incluir estos alimentos en tu dieta, siempre consultando con tu médico.

Para que puedas conocer qué beneficios te aporta cada alimento, a través de los fitonutrientes, aquí tienes una tabla, que he encontrado enbuenasmanos.com y que te servirá de guía para elegir los colores más brillantes, cuando vayas a la compra:

Personalmente, me encanta la Dieta del arco iris. Me reafirma en mi idea, de que si incluyes en tu dieta alimentos que te aportan salud y calidad de vida, no tienes espacio para productos que perjudican tu salud.

¡Sonríe a la vida y la vida te sonreirá a ti!

Ha llegado el verano y con él las altas temperaturas. Es hora pues, de que comiences una dieta equilibrada, pero más ligera  que el resto del año y que te mantengas siempre bien hidratado.

Probablemente, ya no apetecen los suculentos guisos de invierno y con el calor, muchos días te preguntas qué hacer para comer bien, que te alimente y que no sea pesado.

Bueno, pues aquí tienes algunas sugerencias:

* Cremas frías: en lugar de las sopas invernales, puedes prepararte un rico gazpacho, una crema de tomate, de champiñones…Y la ventaja además, es que las puedes preparar cuando tengas un ratito y dejarlas en la nevera para tomarla más tarde.

* Ensaladas: qué mejor que una rica y colorida ensalada a la que además de tus hojas preferidas (espinacas, canónigos, rúcula…) y tomate, zanahoria, pepino…puedes añadirle también: fruta fresca, semillas, brotes, frutos secos y por supuesto algo de proteína, como: taquitos de queso, de jamón, legumbres, atún, pollo, huevo…Y el aderezo final con aceite de oliva, sal y tus especias favoritas: orégano, pimienta recién molida, estragón…

* Las verduras a la plancha también son una buena opción y un excelente acompañamiento para cualquier carne o pescado.

* No te olvides de los huevos rellenos de atún. Fuente de proteína que puedes preparar por la mañana y dejar en la nevera hasta la hora de comer, fresquitos y riquísimos.

* Por supuesto, no hay que renunciar a algunos de los guisos invernales, como mi receta de lentejas, aunque fresquitas, o un guiso de pollo con zanahoria, o pollo al limón, que a temperatura ambiente está estupendo.

* Carpaccios de carne o pescado, aderezados con aceite de oliva y especias, es una forma de aligerar los platos al horno o guisados de invierno y de no renunciar a un buen atún, gambas, cangrejo o ternera. Con queso parmesano rallado y algo de verdura son un plato exquisito y veraniego.

* Y fudamental, aprovecha el verano para tomar fruta de temporada: melón, melocotones, cerezas, albaricoques…una delicia para el paladar y una fuente de salud y belleza.

Todos estos platos apetecen en verano y además, tienen gran cantidad de nutrientes, fibra y antioxidantes. Además, su alto contenido en agua no sólo los convierte en platos con un bajo contenido calórico, para cuidar tu peso, si no que además te ayudan a mantener una correcta hidratación. Y recuerda, en verano con el calor debes beber más que cuando hace frío.

Como ves, hay muchas posibilidades, sólo tienes que echarle un poquito de imaginación y no dejarte vencer por el calor. Yo te iré dando alguna receta saludable y veraniega más, aunque seguro que tú tienes muchas otras, que me encantará que me envíes. Por si te falla la inspiración, seguro que puedes encontrar ricos platos en www.muchogusto.net.

¡Sonríe a la vida y la vida te sonreirá a ti!