Felicidad y Calidad de Vida

Foto de: yosoyelmo1

Es importante que recuerdes que: “Somos lo que comemos”. Eso sí, sin agobios, ni estrés, como puedas y cuando puedas.

Cuando tengas poco tiempo para cocinar, una fácil y saludable opción es prepárate una rica ensalada, en la que incluyas todos los nutrientes: proteínas, hidratos de carbono saludables y grasas “buenas”.

Una de mis favoritas y que se prepara en 5 minutos es la Ensalada de Rúcola.

Ingredientes: Rúcola, tomates, pipas de girasol, tofu, trocitos de manzana y nueces.

Aderezada con: un poco de sal, pimienta, orégano y aceite de oliva virgen extra. A mi me gusta añadir un poco de mostaza.

 
photo credit: The Other Dan

Las variedades son múltiples. Si no te gusta el tofu (queso de soja), puedes cambiar la proteína del tofu por queso fresco o atún. Si lo que no te va es la rúcola, incluye espinacas tiernas o brotes de lechugas variadas. La fruta, elige la que más te guste. Y en cuanto a las pipas, puedes poner pipas de calabaza, que también son muy sanas y están riquísimas.

La ensalada, en verano, siempre es una opción sana. Es un plato excelente y nutritivo.

Pon en marcha tu creatividad en la cocina e inventa nuevas ensaladas. Incluso puedes añadir unas lentejas o garbanzos cocidos, pasta integral, brotes y distintos frutos secos.

¿Cuál es tu ensalada favorita?

¡Sonríe a la vida y la vida te sonreirá a ti!

menéame

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