Alimentos que aportan carbohidratos a tu dieta
Para continuar mejorando tu dieta y que ésta sea una dieta completa, adecuada y equilibrada, es necesario que conozcas e incorpores los carbohidratos o hidratos de carbono a tu alimentación.
¿Qué son los carbohidratos o hidratos de carbono?
Los carbohidratos se presentan en forma de azúcares, almidones y fibras, y son uno de los tres principales macronutrientes que aportan energía al cuerpo humano, junto con la grasa y las proteínas. Una advertencia, en este post voy a hablar de azúcar o azúcares como hidrato de carbono, (no lo confundas con azúcar común o azúcar de mesa, el que se obtiene de la caña de azúcar o de la remolacha azucarera).
Función de los carbohidratos
- La principal función de los carbohidratos es suministrar energía al cuerpo, especialmente al cerebro y al sistema nervioso.
- Además, los carbohidratos tienen un papel importante en la estructura de los órganos del cuerpo y las neuronas.
- Y también, en la definición de la identidad biológica de una persona, como en su grupo sanguíneo.
El hígado descompone los carbohidratos en glucosa (azúcar en la sangre) que se usa como fuente de energía por parte del cuerpo. La glucosa también se puede transformar en glucógeno, un polisacárido similar al almidón, que es almacenado en el hígado y en los músculos como fuente de energía de la que el cuerpo puede disponer fácilmente. Por tanto, la glucosa puede provenir directamente de los carbohidratos de la dieta o de las reservas de glucógeno.
Se debe mantener constantemente el nivel de glucosa en sangre por encima del nivel mínimo. Varias hormonas, entre ellas la insulina, trabajan rápidamente para regular el flujo de glucosa que entra y sale de la sangre y mantenerla a un nivel estable.
Tipos de carbohidratos
- Carbohidratos Simples, pueden ser
- Simples: tienen un azúcar. Ejemplos: la fructosa (se encuentra en las frutas) y la galactosa (se encuentra en los productos lácteos).
- Dobles: tienen dos azúcares. Ejemplos: lactosa (se encuentra en los productos lácteos), maltosa (se encuentra en ciertas verduras y en la cerveza) y sacarosa (azúcar de mesa). La miel también es un azúcar doble, pero a diferencia del azúcar de mesa, contiene una pequeña cantidad de vitaminas y minerales.
- Carbohidratos complejos: tienen tres o más azúcares
Esta clasificación depende de la estructura química del alimento y refleja la rapidez con la que el azúcar es digerido y absorbido.
¿Qué carbohidratos se recomienda incluir en una dieta equilibrada?
Para la mayoría de las personas, según los Institutos Nacionales de Estados Unidos, es recomendable que entre el 40 y el 60% de todas las calorías provengan de:
*** Los Carbohidratos Complejos, que te aportan vitaminas, minerales y fibra, alimentos como:
- Pan y cereales integrales
- Verduras ricas en almidón
- Legumbres
*** Y de los carbohidratos simples que contienen vitaminas y minerales de forma natural, como son:
- Frutas
- Verduras
- Leche y sus derivados
Como he dicho antes, los carbohidratos simples también se ecuentran en los azúcares procesados y refinados como: dulces, azúcar de mesa, jarabes (sin incluir los naturales como el de arce) y bebidas carbonatadas. Pero, estos azúcares refinados suministran “calorías vacías”, ya que carecen de vitaminas, minerales y fibra. También, muchos alimentos refinados, como la harina blanca, azúcar blanco y el arroz blanco, carecen además, de vitaminas del complejo B.
Siempre consulta con tu médico. Una dieta sana y que contenga los nutrientes que tu cuerpo necesita, contribuirá a tu buena salud y a que disfrutes de una buena calidad de vida.
¡Sonríe a la vida y la vida te sonreirá a ti!
estan chidos estos tips y bueno ayudan a aquellas personas que esten ovesas y puedan encontrar la soluciòn a este problema
10 de Octubre de 2007 a las 22:21muy buen artículo, me ayudaron con la tarea
10 de Octubre de 2007 a las 4:33gracias!!:D
Gracias…….
10 de Octubre de 2007 a las 0:12SU ARTÍCULO ME AYUDÓ CON MI TAREA..!!!
Gracias *0*!!
10 de Octubre de 2007 a las 2:40no saben cuanto me salvaron con mi tarea n_n!
Muchas gracias María, Lolita, Karina y Haru, por vuestros comentarios. Me alegra saber que la información expuesta es útil para ayudaros en el reto diario de cuidar vuestra salud y calidad de vida. Vuestros mensajes me motivan a continuar aprendiendo y compartiendo todo aquello que es bueno para conseguir ser felices. Ánimo y adelante, vale la pena. Muchas gracias.
10 de Octubre de 2007 a las 10:47muchas gracias
10 de Octubre de 2007 a las 3:59por la informacion q me brindaron estuvo muy interesante tanbien por el mensaje q dieron espero q lo siagan hasiendo q mucha gente lo nesecita este comentario de suma inporatansia para el desarrollo y cuidado de su cuerpo especilamente pra aquellas personas obesas la verda mis sinceros agradesimientos gracias
ta bn la informacion, muy interesante, pero no encontre lo q buscaba, yo necesito sobre: que nos aportan las vitaminas(q se encuentran en los alimentos n las pastillas), pero bn espero q esto le sirva a cualquier lector, gracias adios, hasta pronto
10 de Octubre de 2007 a las 1:29emmm muchas gracias x la informacion, muy ineresant, espero q todos puedan entrar en esta pag y saber un poko mas, jejej, bn chau chau
10 de Octubre de 2007 a las 1:34GRACIAS POR LA INFORMACION POR QUE ME AYUDARON NO SABEN MUCHISIMO CON LA TAREA MUCHISISISISIMAS GRACIAS.
10 de Octubre de 2007 a las 21:54no pos muchas gracias por la información no me fue muy util pero fue interesante y muy entretenido bueno pera mi si lo fue espero que pongan un poco mas de cosas que enrealidad si nesesitemos………………..GRACIAS…………………….
10 de Octubre de 2007 a las 4:39Gracias Sony, Marianela, Celeste, Sandra y Perla por vuestra participación. Vuestras sugerencias para temas que os interesan, serán bienvenidas. Saludos.
10 de Octubre de 2007 a las 13:20gracias me han hecho saber lo q es bueno comer o no
10 de Octubre de 2007 a las 2:25Gracias a ti Diego, por tu interés en cuidarte y por tu comentario.
10 de Octubre de 2007 a las 16:00gracias por sus comentarios ahora se que comida me hace bien
10 de Octubre de 2007 a las 23:52Gracias Jorge por tu comentario. Tú eres la persona más adecuada para saber qué te sienta bien, ya que si estás atento tu cuerpo te dice qué tal te va el alimento que has tomado. Es bueno pedir el consejo de un especialista si quieres adelgazar o tu salud es delicada. Tomar alimentos frescos y naturales, nos aportan nutrientes esenciales para estar sanos.
10 de Octubre de 2007 a las 14:43jejejej gracias me ayudaron con la diapositiva
10 de Octubre de 2007 a las 2:56gracias por este apoyo que nos
10 de Octubre de 2007 a las 20:23dieron para nuestro
trabajo
de investigacion =)
Gracias Rikky. Puedes encontrar fotos muy buenas y la información sobre sus autores, siguiendo el enlace de flickr (haciendo clic sobre la foto).
10 de Octubre de 2007 a las 21:35Gracias Mar por tu comentario. Espero que el resultado del trabajo fuera bueno y útil para ti.
10 de Octubre de 2007 a las 21:39